Antioxidant activity of gallic acid and methyl gallate in triacylglycerols of Kilka fish oil and its oil-in-water emulsion

没食子酸 没食子酸 化学 乳状液 没食子酸甲酯 没食子酸丙酯 抗氧化剂 DPPH 鱼油 食品科学 过氧化物 生育酚 有机化学 油酸 核化学 色谱法 生物化学 鱼 维生素E 生物 渔业
作者
Maryam Asnaashari,Reza Farhoosh,Ali Sharif
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:159: 439-444 被引量:193
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2014.03.038

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
1秒前
CodeCraft的应助被特拉法尔加采纳,获得10
2秒前
sxp1031发布了新的文献求助10
3秒前
3秒前
Y714完成签到 ,获得积分10
5秒前
化工发布了新的文献求助10
6秒前
沉静的煎蛋完成签到,获得积分10
6秒前
酒精喵喵的应助被我是学霸采纳,获得10
6秒前
汉堡包的应助被zpctx采纳,获得10
6秒前
哦吼发布了新的文献求助10
6秒前
BOLI完成签到,获得积分10
7秒前
科研通AI6.4的应助被00采纳,获得10
8秒前
wZx发布了新的文献求助10
9秒前
Syu完成签到,获得积分10
9秒前
化工完成签到,获得积分20
10秒前
大个的应助被花開采纳,获得10
10秒前
11秒前
热心的天玉完成签到,获得积分10
11秒前
11秒前
qqshown发布了新的文献求助10
12秒前
微笑鲜花完成签到,获得积分10
12秒前
13秒前
General发布了新的文献求助10
13秒前
张先生发布了新的文献求助10
14秒前
zxm完成签到 ,获得积分10
14秒前
xu72606完成签到 ,获得积分10
14秒前
15秒前
dog发布了新的文献求助10
15秒前
chdin发布了新的文献求助10
16秒前
16秒前
有余地完成签到,获得积分10
18秒前
积极的忆曼完成签到,获得积分10
18秒前
Augreen完成签到,获得积分10
19秒前
20秒前
zcf发布了新的文献求助10
20秒前
20秒前
李健的应助被zpctx采纳,获得10
21秒前
费尔明娜完成签到,获得积分0
21秒前
22秒前
充电宝的应助被HW采纳,获得10
23秒前
高分求助中
(应助此贴封号)通过应助OA文献获取积分 10000
Rosenblum, Global Change Biology 800
Management and the Arts 510
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 400
Geschichtliche Grundbegriffe (GGB), Band 5: Pro–Soz 300
Die Religion in Geschichte und Gegenwart (RGG), 4. Auflage, Band 7: R–S 300
Die Religion in Geschichte und Gegenwart (RGG), 4. Auflage, Band 1: A–B 300
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 计算机科学 工程类 纳米技术 内科学 物理 有机化学 化学工程 生物化学 复合材料 光电子学 细胞生物学 心理学 量子力学 催化作用 物理化学 电极
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7818205
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9346449
关于积分的说明 20536418
捐赠科研通 7410903
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3331936
关于科研通互助平台的介绍 2478253
邀请新用户注册赠送积分活动 2351711