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作者
Chandra Mohan Chandrasekar,Michael A. Jackson,Karl E. Vermillion,Kervin O. Evans,André K. White,Stefanie Simon,Arland T. Hotchkiss,Pankaj Koirala,Rishabh Goyal,Shyam S. Sablani,Wei Zhao
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2026.112508
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