Research progress on preparation of polysaccharide-based probiotic microcapsules and their application in food

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作者
Yuying Wang,Zhiqiang Liang,Xiaobing Liu,Zhanqun Hou,Guofang Zhang,Chun Li,Libo Liu
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:508 (Pt A): 148328-148328 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.148328
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