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Comparative study on the complexation of different concentration of hyaluronic acid with casein and whey protein from cow milk and yak milk
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作者
Ling Li,
Enze Zhang,
Beibei Zhao,
Danli Wang,
Tinglan Yuan,
Gongshuai Song,
Jinyan Gong
出处
期刊：
International Dairy Journal
[Elsevier BV]
日期：2026-08-06
卷期号：183: 106768-106768
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.idairyj.2026.106768
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