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The antibacterial and antibiofilm efficacies of a liposomal peptide originating from rice bran protein against Listeria monocytogenes

单核细胞增生李斯特菌 麸皮 食品科学 李斯特菌 化学 肽 微生物学 抗菌肽 脂质体 生物 抗菌活性 生物化学 细菌 原材料 有机化学 遗传学
作者
Chuanfen Pu,Wenting Tang
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2017-01-01 卷期号：8 (11): 4159-4169 被引量：28
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c7fo00994a
摘要
A liposomal peptide (Lys-Val-Asp-His-Phe-Pro-Leu) originating from rice bran protein exhibits antibacterial and antibiofilm efficacies against Listeria monocytogenes.
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