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Elucidating the Relationship Between Microbial Communities and the Formation of Flavour Metabolites in Cabernet Sauvignon Wine through Metagenomic Analysis

基因组 葡萄酒 味道 计算生物学 生物 葡萄 化学 食品科学 植物 生物化学 基因
作者
Jie Gao,Tianyang Wu,Huiying Geng,Ruru Chai,Weidong Huang,Yilin You,Jicheng Zhan
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2024-11-01 卷期号：: 117076-117076
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2024.117076
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