Multidimensional analysis of the flavor characteristics of yellow peach at different ripening stages: Chemical composition profiling and sensory evaluation

成熟 风味 甜蜜 芳香 鲜味 食品科学 乙酸异戊酯 电子鼻 芳樟醇 化学 电子舌 生物 品味 神经科学 精油
作者
Huayu Liu,Minghao Zhang,Mingshen Su,Wenfang Zeng,Shouchuang Wang,Jihong Du,Huijuan Zhou,Xiaofeng Yang,Xianan Zhang,Xiongwei Li,Zhengwen Ye
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:471: 142772-142772 被引量:28
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.142772
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
kc11发布了新的文献求助10
刚刚
fanzhimeng发布了新的文献求助10
刚刚
刚刚
Viento发布了新的文献求助10
1秒前
szl发布了新的文献求助20
2秒前
高贵语海发布了新的文献求助10
2秒前
小森发布了新的文献求助10
2秒前
remimazolam发布了新的文献求助10
2秒前
ahe完成签到,获得积分10
2秒前
芒果不忙发布了新的文献求助10
2秒前
2秒前
Pendulium发布了新的文献求助10
2秒前
李李木子完成签到,获得积分10
2秒前
Akim应助xiluo采纳,获得10
2秒前
老张发布了新的文献求助10
2秒前
丰丰扫心完成签到,获得积分10
2秒前
3秒前
NexusExplorer应助小吕采纳,获得10
3秒前
3秒前
勤劳的可乐完成签到,获得积分10
3秒前
4秒前
11发布了新的文献求助10
4秒前
molihuakai应助hzx采纳,获得10
4秒前
hanxue完成签到,获得积分10
4秒前
Crystal完成签到,获得积分10
5秒前
5秒前
烟花应助maun222采纳,获得10
5秒前
5秒前
18746005898发布了新的文献求助10
5秒前
ale应助123采纳,获得10
5秒前
无花果应助呆萌的幻香采纳,获得10
5秒前
6秒前
菲菲发布了新的文献求助30
6秒前
老实的半莲完成签到,获得积分10
6秒前
6秒前
lm完成签到,获得积分10
7秒前
7秒前
7秒前
7秒前
8秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
2026年中国辛酸癸酸聚乙二醇甘油酯行业市场现状调查及投资机会研判报告 1000
模型平均及其应用 900
Nondestructive Testing Handbook: Vol. 4, Thermal and Infrared Testing (IR), 4th ed 800
Évora na Idade Média 555
作者名:Kristopher P. Plain,悉尼大学的,目前只能查到其四篇论文,想找到其博士论文 550
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7350107
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 8961863
关于积分的说明 19035492
捐赠科研通 6999868
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3220864
关于科研通互助平台的介绍 2385604
邀请新用户注册赠送积分活动 2201259