Effect of air-frying on formation and correlations of polycyclic aromatic hydrocarbons, acrylamide, and heterocyclic aromatic amines in foods and risk assessment
丙烯酰胺
化学
食品科学
人口
环境化学
有机化学
共聚物
聚合物
人口学
社会学
作者
Hyeri Yoon,Mun Yhung Jung,Sung-Hee Choi,Su‐Hyun Chun,Jihyun Lee,Bokyung Moon,Kwang‐Won Lee