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Potato Starch/Sodium Alginate Composite Film Containing Lycopene Microcapsules for Extending Blueberry Shelf Life

海藻酸钠保质期淀粉复合数番茄红素变性淀粉食品科学化学马铃薯淀粉钠园艺化学工程材料科学复合材料有机化学生物工程类类胡萝卜素

作者

Li Xu,Jiayi Wu,Lulu Hu,Wenliang Xiang,Zhiwei Chen,Ying Shirley Meng,Lin Yang

出处

期刊：Social Science Research Network [RELX Group (Netherlands)]
日期：2025-01-01 被引量：1

标识

DOI：10.2139/ssrn.5214156

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