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Nanoencapsulation: An efficient technology to boost the antimicrobial potential of plant essential oils in food system

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作者
Bhanu Prakash,Anupam Kujur,Amrita Yadav,Akshay Kumar,Prem Pratap Singh,Nawal Kishore Dubey
出处
期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2018-01-20 卷期号：89: 1-11 被引量：295
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2018.01.018
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