阿拉伯木聚糖
化学
食品科学
淀粉
水解
发酵
流变学
材料科学
有机化学
复合材料
作者
Krzysztof Buksa,Anna Łakomy,A. Nowotna,Magdalena Krystyjan
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2018-01-31
卷期号:253: 156-163
被引量:31
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2018.01.153
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