秋分
SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Arabinoxylan-starch-protein interactions in specially modified rye dough during a simulated fermentation process
阿拉伯木聚糖
化学
食品科学
淀粉
水解
发酵
流变学
材料科学
有机化学
复合材料
作者
Krzysztof Buksa,
Anna Łakomy,
A. Nowotna,
Magdalena Krystyjan
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2018-01-31
卷期号：253: 156-163
被引量：31
链接
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.01.153
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
科研通AI6.4
上传了
应助文件
3秒前
无极微光
的
应助
被
dyr
采纳，获得
20
4秒前
缓慢天菱
完成签到，获得积分
10
10秒前
卿亦佳人
发布了新的
文献求助
10
11秒前
gumiho1007
完成签到
，获得积分
10
19秒前
yoqalux
发布了新的
文献求助
30
21秒前
李健
上传了
应助文件
25秒前
dawn
发布了新的
文献求助
10
25秒前
ZouDD
发布了新的
文献求助
10
30秒前
孟阳
完成签到，获得积分
10
32秒前
落后乘风
完成签到，获得积分
10
32秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
卿亦佳人
采纳，获得
10
44秒前
爆米花
的
应助
被
ZouDD
采纳，获得
20
44秒前
zhixiang
的
应助
被
gumiho1007
采纳，获得
30
46秒前
yoqalux
完成签到，获得积分
10
55秒前
闪闪雍
完成签到，获得积分
10
58秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
1分钟前
Ali
的
应助
被
读书的时候
采纳，获得
10
1分钟前
SciGPT
的
应助
被
中心湖小海棠
采纳，获得
10
1分钟前
万能图书馆
的
应助
被
幸福的海莲
采纳，获得
30
1分钟前
卿亦佳人
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
认真的白易
驳回了
脑洞疼
的
应助
1分钟前
SciGPT
上传了
应助文件
1分钟前
科研通AI6.4
的
应助
被
俏皮幻悲
采纳，获得
30
1分钟前
中心湖小海棠
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
可爱的函函
上传了
应助文件
1分钟前
FFF
完成签到，获得积分
20
1分钟前
今后
上传了
应助文件
1分钟前
内向鸣凤
完成签到，获得积分
10
1分钟前
FFF
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
着急的纹
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
null
的
应助
被
读书的时候
采纳，获得
10
1分钟前
爆米花
上传了
应助文件
1分钟前
ZouDD
发布了新的
文献求助
20
1分钟前
年轻亦云
完成签到，获得积分
10
1分钟前
坚定的问芙
完成签到，获得积分
10
1分钟前
科研通AI6.2
的
应助
被
卿亦佳人
采纳，获得
10
1分钟前
科研通AI6.2
的
应助
被
卿亦佳人
采纳，获得
10
1分钟前
万能图书馆
上传了
应助文件
1分钟前
幸福的海莲
发布了新的
文献求助
30
1分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Nine new races of Peronospora manshurica found on soybeans in the Midwest
1000
Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 4th Edition
600
Organizational Behavior
510
Management and the Arts
510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
Eudora Welty and Modern Media
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
计算机科学
化学工程
工程类
有机化学
物理
复合材料
生物化学
内科学
细胞生物学
基因
遗传学
免疫学
冶金
光电子学
癌症研究
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7772458
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9314756
关于积分的说明
20339840
捐赠科研通
7357791
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3316937
关于科研通互助平台的介绍
2465467
邀请新用户注册赠送积分活动
2331952
今日热心研友
Criminology34
69
190
Nole
15
300
秋风
5
360
null
29
100
GingerF
9
200
Ali
17
120
斯文的白玉
17
70
Lo
13
110
罗Eason
210
OK
1
200
无极微光
2
140
cdercder
160
Kao
130
学术文献互助
1
100
嘉心糖
100
今夕何夕
100
Rita
10
CRUSADER
100
12Nightz
9
the_coco
1
80
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Criminology34
Nole
秋风
null
GingerF
Ali
斯文的白玉
Lo
罗Eason
OK
无极微光
cdercder
Kao
学术文献互助
嘉心糖
今夕何夕
Rita
CRUSADER
12Nightz
the_coco
皖公网安备34019202002308
