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作者
Oliver Tomić,
Giorgio Luciano,
Asgeir Nilsen,
Grethe Hyldig,
Kirsten Lorensen,
Tormod Næs
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2009-12-01
卷期号：230 (3): 497-511
被引量：149
链接
dtu.dk
doi.org
标识
DOI：10.1007/s00217-009-1185-y
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