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Screening and evaluation of active compounds in polyphenol mixtures by HPLC coupled with chemical methodology and its application

化学 DPPH 绿原酸阿布茨激进的多酚抗氧化剂槲皮素高效液相色谱法有机化学色谱法山奈酚清除羟基自由基

作者

Yue Zhao,Ying Wang,Zi‐Tao Jiang,Rong Li

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2017-01-19 卷期号：227: 187-193 被引量：30

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2017.01.085

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