SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
High pressure processing (HPP) of pea starch: Effect on the gelatinization properties
淀粉糊化
淀粉
差示扫描量热法
色散（光学）
帕斯卡化
粒度分布
粒径
焓
化学
食品科学
材料科学
粘度
化学工程
高压
复合材料
热力学
光学
物理化学
工程类
物理
作者
Thiago Soares Leite,
Ana Laura Tibério de Jesus,
Márcio Schmiele,
Alline Artigiani Lima Tribst,
Nello Cristianini
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2016-07-17
卷期号：76: 361-369
被引量：118
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2016.07.036
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
包容大地
完成签到，获得积分
10
3秒前
可靠的夕阳
完成签到，获得积分
10
17秒前
Una
发布了新的
文献求助
200
46秒前
Noob_saibot
完成签到，获得积分
10
51秒前
桐桐
的
应助
被
Noob_saibot
采纳，获得
10
59秒前
Una
发布了新的
文献求助
50
59秒前
糟糕的语蝶
完成签到，获得积分
10
1分钟前
落后电脑
完成签到，获得积分
10
1分钟前
Una
发布了新的
文献求助
50
1分钟前
Una
发布了新的
文献求助
50
1分钟前
苗条的之桃
完成签到，获得积分
10
1分钟前
星辰大海
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
30
1分钟前
研友_VZG7GZ
上传了
应助文件
1分钟前
Llm
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
Una
发布了新的
文献求助
50
2分钟前
科研通AI6.2
的
应助
被
Una
采纳，获得
10
2分钟前
搜集达人
的
应助
被
Una
采纳，获得
10
2分钟前
科研通AI6.2
的
应助
被
Una
采纳，获得
10
2分钟前
复杂月饼
完成签到，获得积分
10
2分钟前
NexusExplorer
的
应助
被
Una
采纳，获得
10
2分钟前
Una
发布了新的
文献求助
50
2分钟前
孤独难胜
完成签到，获得积分
10
2分钟前
开心惜梦
完成签到，获得积分
10
2分钟前
时尚的映容
完成签到，获得积分
10
3分钟前
勤奋的猫咪
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
缓慢的秋荷
完成签到，获得积分
10
3分钟前
一只不受管束的小狸Miao
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
成就小蜜蜂
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
科研通AI6.2
的
应助
被
Una
采纳，获得
10
3分钟前
威武的碧玉
完成签到，获得积分
10
3分钟前
负责元瑶
完成签到，获得积分
10
3分钟前
亚蛋求学
完成签到，获得积分
10
3分钟前
CodeCraft
的
应助
被
Una
采纳，获得
10
3分钟前
淡淡的志泽
完成签到，获得积分
10
4分钟前
小马甲
的
应助
被
Una
采纳，获得
10
4分钟前
干净的醉蝶
完成签到，获得积分
10
4分钟前
科研通AI6.2
的
应助
被
Una
采纳，获得
10
4分钟前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
4分钟前
北欧森林
完成签到，获得积分
10
4分钟前
ChemPhys
完成签到
，获得积分
10
5分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Principles of town planning: translating concepts to applications
1000
Sleep in the pediatric ICU: an empirical investigation
516
Management and the Arts
510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
The Great Hymn to Šamaš
500
Positive Obsession: The Life and Times of Octavia E. Butler
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7694114
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9254693
关于积分的说明
19991081
捐赠科研通
7267749
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3292006
关于科研通互助平台的介绍
2447934
邀请新用户注册赠送积分活动
2297414
今日热心研友
Nole
65
660
cdercder
102
60
XX
46
470
Dong021
360
Kao
22
130
GingerF
12
200
OK
2
260
无极微光
8
160
Logan
21
null
9
100
独特的项链
14
40
谪仙
150
mmyhn
120
有人
12
W sir
12
GODV
12
heekkll
10
20
好好
120
xuz
100
a7662888
6
30
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Nole
cdercder
XX
Dong021
Kao
GingerF
OK
无极微光
Logan
null
独特的项链
谪仙
mmyhn
有人
W sir
GODV
heekkll
好好
xuz
a7662888
皖公网安备34019202002308
