Oat protein isolate-shellac nanoparticle stabilized Pickering emulsions with elastic interfacial layer: From interfacial stabilization mechanism to efficient delivery system

皮克林乳液 纳米颗粒 乳状液 化学工程 吸附 材料科学 相(物质) 流变学 纳米技术 油滴 输送系统 化学 药物输送 聚合物 多孔性 控制释放 搜索引擎 混合相 网络结构 液相
作者
Chen Yang,Zitan Liu,Zikuan Guan,Y Zhang,Kaiwen Zheng,Haiyue Hu,Runtian Chu,Yening Qiao,Guoqiang Xia,Lina Wang,Jianming Wang
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:343 (Pt 2): 150325-150325
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2026.150325
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