Comparison of biofunctional activity of Asparagus cochinchinensis (Lour.) Merr. Extract before and after fermentation with Aspergillus oryzae

米曲霉 发酵 化学 食品科学 酪氨酸酶 黑色素 总状芦笋 IC50型 抗氧化剂 体外 生物化学 传统医学 药用植物 医学
作者
Guey‐Horng Wang,Yi-Min Lin,Jong‐Tar Kuo,Chia-Pei Lin,Chin‐Feng Chang,Min-Chi Hsieh,Chiu-Yu Cheng,Ying‐Chien Chung
出处
期刊:Journal of Bioscience and Bioengineering [Elsevier BV]
卷期号:127 (1): 59-65 被引量:24
标识
DOI:10.1016/j.jbiosc.2018.06.015
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