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作者
Daniela Oboroceanu,
Lizhe Wang,
Edmond Magner,
Mark A.E. Auty
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2013-08-22
卷期号：121: 102-111
被引量：112
链接
handle.net
ul.ie
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2013.08.023
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