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Development of quantitative real-time PCR and digital droplet-PCR assays for rapid and early detection of the spoilage yeasts Saccharomycopsis fibuligera and Wickerhamomyces anomalus in bread
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作者
Paola Cremonesi,
Cristiana Garofalo,
Claudia Picozzi,
Bianca Castiglioni,
Nicola Mangieri,
Vesna Milanović,
Andrea Osimani,
Lucia Aquilanti
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2021-08-26
卷期号：101: 103894-103894
被引量：11
链接
nih.gov
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2021.103894
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