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Bacteriocin-based strategies for food biopreservation
作者
Antonio Gálvez,
Hikmate Abriouel,
Rosario Lucas López,
Nabil Ben Omar
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2007-06-14
卷期号：120 (1-2): 51-70
被引量：1214
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2007.06.001
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