Coupling lipophilization and amylose complexation to encapsulate chlorogenic acid

绿原酸 直链淀粉 化学 淀粉 有机化学 手性(物理) 立体化学 色谱法 夸克 Nambu–Jona Lasinio模型 手征对称破缺 量子力学 物理
作者
Chantal Lorentz,Gaëlle Pencreach,S. Soultani-Vigneron,Corinne Rondeau‐Mouro,Marion de Carvalho,Bruno Pontoire,F. Ergan,Patricia Le Bail
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier]
卷期号:90 (1): 152-158 被引量:52
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2012.05.008

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