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The minimum quantity of nitrite required to stain sliced and homogenised cooked pork
作者
Douglas B. MacDougall,
Mandy J. Hetherington
出处
期刊：
Meat Science
[Elsevier BV]
日期：1992-01-01
卷期号：31 (2): 201-209
被引量：13
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/0309-1740(92)90039-7
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