SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！
Effect of different homogenisation methods and UHT processing on the stability of pea protein emulsion
奶油
乳状液
絮凝作用
粒径
化学
Zeta电位
色谱法
超声
豌豆蛋白
聚结（物理）
热稳定性
食品科学
材料科学
生物化学
纳米技术
有机化学
物理化学
纳米颗粒
物理
天体生物学
作者
Sadia Qamar,
Bhesh Bhandari,
Sangeeta Prakash
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2018-10-09
卷期号：116: 1374-1385
被引量：73
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2018.10.028
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
飞龙在天
完成签到
，获得积分
10
1秒前
qvb
完成签到
，获得积分
10
5秒前
肥而不腻的羚羊
完成签到，获得积分
10
13秒前
MYZ
完成签到
，获得积分
10
14秒前
Lyn
完成签到
，获得积分
10
16秒前
哈基米
完成签到
，获得积分
10
24秒前
科研通管家
关闭了
秀秀秀
的
文献求助
26秒前
秀秀秀
发布了新的
文献求助
10
28秒前
朴实沛山
完成签到
，获得积分
10
30秒前
小鹿
完成签到，获得积分
10
36秒前
miaorunquan
完成签到，获得积分
10
36秒前
貔貅
完成签到
，获得积分
10
44秒前
龙弟弟
完成签到
，获得积分
10
46秒前
斯文败类
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
48秒前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
48秒前
pokexuejiao
的
应助
被
清新的小萱
采纳，获得
10
54秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
55秒前
yushiolo
发布了新的
文献求助
100
59秒前
清新的小萱
完成签到，获得积分
10
1分钟前
聪慧冷卉
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
栗荔
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
Setlla
完成签到
，获得积分
0
1分钟前
bkagyin
上传了
应助文件
1分钟前
星空
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
大个
的
应助
被
秀秀秀
采纳，获得
30
1分钟前
韩祖
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
Jayzie
完成签到
，获得积分
0
1分钟前
脑洞疼
的
应助
被
钟沐晨
采纳，获得
10
1分钟前
Milesma
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
脑洞疼
上传了
应助文件
1分钟前
光亮的唇膏
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
钟沐晨
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
灯火阑珊
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
程清棠
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
HHadiii
完成签到，获得积分
20
1分钟前
wayne
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
HHadiii
发布了新的
文献求助
20
2分钟前
我很好
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
秋雨梧桐
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
布曲
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Les Mantodea de Guyane: Insecta, Polyneoptera [The Mantids of French Guiana]
2500
Roms fliessende Grenzen : Archäologische Landesausstellung Nordrhein-Westfalen
1000
Atlas of Aligner Treatment and Planning A Case-Based Approach
1000
Geist der Kunst und Kultur
1000
悉尼大学博士学位论文，题目：Modelling and testing of one-sided stitched laminated composites. 作者：Kristopher P. Plain
700
Soil mites of the family Rhagidiidae (Actinedida: Eupodoidea). Morphology, Systematics, Ecology
520
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7424936
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9027926
关于积分的说明
19231039
捐赠科研通
7053869
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3235631
关于科研通互助平台的介绍
2399048
邀请新用户注册赠送积分活动
2218091
今日热心研友
Kao
250
2450
Copyright
76
350
OK
2
400
热心的薯片
40
pcr163
1
350
kimyb
22
60
张荣基
18
100
愉快的真
5
210
lu
19
60
22336
7
160
arniu2008
6
160
GingerF
4
150
奔跑
19
ting
170
369ninja
160
ssfg
160
俭朴苑博
9
50
Neal
12
初景
2
100
昏睡的蟠桃
100
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
Copyright
OK
热心的薯片
pcr163
kimyb
张荣基
愉快的真
lu
22336
arniu2008
GingerF
奔跑
ting
369ninja
ssfg
俭朴苑博
Neal
初景
昏睡的蟠桃
皖公网安备34019202002308
