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Bacterial diversity in traditional Jiaozi and sourdough revealed by high-throughput sequencing of 16S rRNA amplicons
作者
Haifeng Li,
Zhijian Li,
Jianhang Qu,
Jinshui Wang
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2017-04-04
卷期号：81: 319-325
被引量：71
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2017.04.007
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