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The glycosidic aroma precursors in wine: occurrence, characterization and potential biological applications

芳香葡萄酒糖苷键葡萄酒的香气化学食品科学有机化学酶

作者

Fengmei Zhu,Bin Du,Yange Ma,Jun Li

出处

期刊：Phytochemistry Reviews [Springer Science+Business Media]
日期：2016-12-28 卷期号：16 (3): 565-571 被引量：14

标识

DOI：10.1007/s11101-016-9487-8

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