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Selenium biofortification during barley (Hordeum vulgare L.) germination: Comparative analysis of selenate, selenite, and selenomethionine on se-protein accumulation and phenolic acid profile

硒 生物强化 硒酸盐 普通大麦 发芽 化学 颖果 禾本科 植物 生物 微量营养素 有机化学
作者
Chao Cheng,Qing Li,Yunxin Yi,Huirong Yang,Teodora Emilia Coldea,Haifeng Zhao
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-04-26 卷期号：485: 144548-144548
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144548
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