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Nontargeted Lipidomics Reveals Key Membrane Lipids in Three Bifidobacterium animalis Strains with Different Spray Drying Resistance
脂类学
动物双歧杆菌
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生物
双歧杆菌
生物化学
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作者
Fengzhi Qiao,
Shaolei Wang,
Shichao Xuan,
Fan Yang,
Wei‐Lian Hung,
Cristabelle De Souza,
Tongjie Liu,
Huaxi Yi,
Lanwei Zhang,
Kai Lin
出处
期刊：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
[American Chemical Society]
日期：2025-06-03
卷期号：73 (24): 15443-15458
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.5c02351
摘要
during spray drying, offering a theoretical reference for screening stress-resistant LAB.
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