Plant protein-based Pickering emulsion for the encapsulation and delivery of fat-soluble vitamins: A systematic review

皮克林乳液 乳状液 化学 封装(网络) 脂肪乳 化学工程 生物化学 计算机科学 工程类 医学 外科 计算机网络 肠外营养
作者
Srishti Upadhyay,Vijay Singh Sharanagat
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:306 (Pt 4): 141635-141635 被引量:9
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.141635
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