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Exploring the nutritional values, volatile compounds, health benefits, and potential food products of chilli (Capsicum annuum): A comprehensive review

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作者

Maimunah Mohd Ali,Nurul Izzah Khalid,Mohd Hafizz Wondi,Nur Izzah Nabilah Haris,Puteri Nurain Megat Ahmad Azman

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-06-09 卷期号：490: 145091-145091 被引量：26

链接

nih.gov edu.mydoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145091

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