黑变病
多酚氧化酶
食品科学
生物
医学
生物化学
酶
黑色素瘤
过氧化物酶
遗传学
作者
Fang Tian,Yiming Lan,Cao A,Weiliang Guan,Luyun Cai
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-05-13
卷期号:487: 144729-144729
被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144729
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