豆甾醇
没食子酸
果胶
化学
皮克林乳液
零阶
有机化学
色谱法
化学工程
食品科学
一级
乳状液
数学
抗氧化剂
工程类
应用数学
作者
Xu Zhang,Xiaoqian Zhan,Ruonan He,Honghong Zhang,Yazhuan Li,Wenyu Liu,Ting Wang,Ting Zhang,Changqing Wei
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-03-14
卷期号:481: 143874-143874
被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143874
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