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Machine learning-assisted aroma profile prediction in tomato puree based on flavoromics
作者
Zhihui Hu,
Yufei He,
Sirou Gu,
Wanying He,
Ping Zhan,
Guangsen Fan,
Honglei Tian,
Hongzhi Wei,
Peng Wang
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2025-11-01
卷期号:496 (Pt 3): 146915-146915
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146915
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