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Pickering emulsion stabilized by egg derived reconstituted lipid nanoparticles for encapsulation and oral delivery of curcumin

姜黄素皮克林乳液封装（网络）乳状液化学纳米颗粒固体脂质纳米粒纳米技术材料科学生物化学计算机网络计算机科学

作者

Dan Han,Lihua Ji,Mingzhou Lu,Dingran Li,Xuanhao Sheng,Jiaxing Zhang,Yucheng Wang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-16 卷期号：472: 142912-142912 被引量：21

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.142912

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