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Pickering emulsion stabilized by egg derived reconstituted lipid nanoparticles for encapsulation and oral delivery of curcumin

姜黄素 皮克林乳液 封装（网络） 乳状液 化学 纳米颗粒 固体脂质纳米粒 纳米技术 材料科学 生物化学 计算机网络 计算机科学
作者
Dan Han,Lihua Ji,Mingzhou Lu,Dingran Li,Xuanhao Sheng,Jiaxing Zhang,Yucheng Wang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-16 卷期号：472: 142912-142912 被引量：21
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.142912
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