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Bigels a versatile gel composite for tailored application in food industries: A review
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作者
Saumya Sonam Sinha,
Ashutosh Upadhyay,
Anurag Singh,
Shivangi Mishra,
Neha Pandey
出处
期刊：
Food structure
[Elsevier]
日期：2024-06-27
卷期号：41: 100380-100380
被引量：28
标识
DOI：10.1016/j.foostr.2024.100380
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