柠檬酸
材料科学
淀粉
动能
马铃薯淀粉
化学工程
食品科学
生物
量子力学
物理
工程类
作者
Mary Gleyce Andrade da Silva,Ingridy Dayane dos Santos Silva,Ananda Karoline Camelo de Albuquerque,Mariana Fernandes,Carlos Bruno Barreto Luna,João Castro-Gomes,Rosely Moralez de Figueiredo,Edcleide Maria Araújo,Júlio S. Rebouças,Renate Maria Ramos Wellen
标识
DOI:10.1016/j.mtcomm.2025.113486
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