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Preparation of cinnamon essential oil-micelles/blueberry anthocyanins-loaded PVA bifunctional electrospunning nanofibrous film for maintaining and monitoring shrimp freshness

小虾 双功能 化学 胶束 食品科学 有机化学 催化作用 渔业 生物 水溶液
作者
Siyu Zhang,Yu Ma,Xinyu Wang,Xiaoyu Zhou,Yong Fang,Wen Shen,Xuemei Ge
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-08-05 卷期号：493 (Pt 2): 145795-145795 被引量：4
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145795
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