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Effects of Freeze-Dried Banana and Watermelon Peel Powders on Bile Salt Resistance, Growth Kinetics, and Survival of Probiotic Bacteria

益生菌食品科学植物乳杆菌嗜酸乳杆菌人口化学细菌生长细菌生物乳酸遗传学人口学社会学

作者

Samin Toupal,Serap Coşansu

出处

期刊：Probiotics and Antimicrobial Proteins [Springer Science+Business Media]
日期：2023-08-03 卷期号：16 (5): 1762-1772 被引量：4

链接

标识

DOI：10.1007/s12602-023-10131-0

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