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作者

Xuan Zhang,Yingying Chen,Rixin Li,Youqing Shi,Yufa Zhao,Bin Li,Yijie Chen,Xiangwei Zhu,Yijie Chen,Xiangwei Zhu

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-07-30 卷期号：157: 110484-110484 被引量：25

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110484

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