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作者
Huan Liu,
Dongdi Yang,
Qi Zhang,
David Julian McClements,
Xingfeng Xu,
Qingjie Sun,
Xuyan Dong,
Lei Dai
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-08-12
卷期号：158: 110521-110521
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110521
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