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HS–SPME combined with GC–MS and GC–O for characterization of key aroma-active compounds in fruity and grassy peppers (Capsicum chinense Jacq.)
芳香
气相色谱-质谱法
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作者
Qingyun Shan,
Yu Wan,
Jude Liang,
Wanjuan He,
Jing Zeng,
Wenhui Liang,
Siwei Xiong,
Meiling Zhang,
Bing Wang,
Xuexiao Zou,
Xiong Cheng,
Feng Liu
出处
期刊：
Food Chemistry: X
[Elsevier BV]
日期：2024-11-01
卷期号：24: 101944-101944
被引量：3
链接
doi.org
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2024.101944
摘要
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