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Analysis of organic acids in Chinese raisin tree (Hovenia dulcis) peduncle and their changes in liquid fermentation process
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作者
Jinle Xiang,
Wenxue Zhu,
Junqi Han,
Zhixi Li,
Hanjin Ge,
Dehui Lin
出处
期刊：
Food Science and Biotechnology
[Springer Science+Business Media]
日期：2012-08-01
卷期号：21 (4): 1119-1127
被引量：12
标识
DOI：10.1007/s10068-012-0146-6
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