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Physicochemical properties of etherified maize starches

结晶度直链淀粉肿胀的淀粉溶解度流变学化学颗粒（地质）化学工程高分子化学乙醚多糖食品科学材料科学有机化学复合材料结晶学工程类

作者

Annemarie M.L. Huijbrechts,Mélinda Desse,Tatiana Budtova,Maurice C. R. Franssen,Gerben M. Visser,Carmen G. Boeriu,Ernst J.R. Sudhölter

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2008-02-15 卷期号：74 (2): 170-184 被引量：39

链接

minesparis-psl.hal.science wur.nldoi.org

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2008.02.001

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