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Metagenomics insights into bacterial community, viral diversity and community-scale functions in fermented red pepper

基因组生物胡椒粉发酵多样性（政治）细菌食品加工中的发酵病毒微生物学生物技术遗传学植物计算生物学基因组学微生物群

作者

Zhihua Li,Chi Zhao,Zhenyu Mao,Lingyan Zhao,Petri Penttinen,Suyi Zhang

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2025-11-22 卷期号：135: 104986-104986

标识

DOI：10.1016/j.fm.2025.104986

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