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Metagenomics insights into bacterial community, viral diversity and community-scale functions in fermented red pepper
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作者
Zhihua Li,
Chi Zhao,
Zhenyu Mao,
Lingyan Zhao,
Petri Penttinen,
Suyi Zhang
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2025-11-22
卷期号：135: 104986-104986
标识
DOI：10.1016/j.fm.2025.104986
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