化学
抗氧化剂
生育酚
氢键
机制(生物学)
食品科学
离解(化学)
生育三烯醇
植物油
抗氧化能力
维生素E
键离解能
焓
分子动力学
机器学习
有机化学
作者
Chenxia Xie,Mimi Guo,Lina Wu,常巧英,Zhangqun Duan
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-07-16
卷期号:525 (Pt 2): 150419-150419
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.150419
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