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Ganoderma lucidum polysaccharide-modified zein/ sodium caseinate nanoparticles for kaempferol delivery: Characterization, stability, and bioactivity evaluation
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作者
Famin Wen,
Donghao Zhang,
Jinyu Zhong,
Guomei Fan,
Qiang Peng,
Huaicheng Qin,
Yongguang Bi,
Peishan Li,
Xinrui Tang,
Shengjie Lu,
Guixin Liang,
Jiarong Su,
Zhiwu Huang,
Fansheng Kong
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2026-10-02
卷期号：85: 110133-110133
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2026.110133
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