芦丁
化学
铁蛋白
动态光散射
抗氧化剂
热稳定性
多酚
色谱法
胃蛋白酶
纳米生物技术
消化(炼金术)
胰蛋白酶
化学工程
透射电子显微镜
DPPH
吸附
生物物理学
纳米颗粒
生物化学
控制释放
输送系统
涂层
纳米点
体外
单层
槲皮素
核化学
粒径
作者
Xiaoyue Liang,Zhikun Xing,Chen Chen,Yabo Wei,Xiaorong Deng,Xizhi Guo,Jian Zhang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-01-22
卷期号:505: 148039-148039
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.148039
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