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A synergistic fermentation system of probiotics with low-cost and high butyric acid production: Lactiplantibacillus plantarum and Clostridium tyrobutyricum
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作者
Zhipeng Zhou,
Xinyu Wang,
Caiyan Duan,
Zhijia Liu,
Yanfei Wang,
Yujie Zhong,
Xiao Hu,
Zibo Song,
Junjie Yi,
Tao Wang
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2024-09-01
卷期号：: 105152-105152
被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105152
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