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Portable Device for Potentiometric Determination of Antioxidant Capacity

试剂 电位滴定法 微电池 检出限 化学 电极 大细胞 抗氧化剂 色谱法 相关系数 分析化学(期刊) 计算机科学 数学 生物化学 有机化学 统计 操作系统 物理化学 电信 基站
作者
Alla V. Ivanova,Maria G. Markina
出处
期刊:Sensors [Multidisciplinary Digital Publishing Institute]
卷期号:23 (18): 7845-7845 被引量:2
标识
DOI:10.3390/s23187845
摘要

For the first time, a prototype of a portable device for the potentiometric determination of antioxidant capacity based on a new measurement principle is proposed. A feature of the approach is the use of an electrochemical microcell with separated spaces and two identical electrodes with immobilized reagents. An antioxidant solution is introduced into one half-cell, and the antioxidants interact with the reagents. The other half-cell contains only reagents. The potential difference between the electrodes is due to the change in the ratio of the oxidized and reduced form of the reagents, which occurs as a result of the reaction with the antioxidants in one of the half-cells and is related to their concentration. The range of linearity of the microcell with immobilized reagents is 40–4000 μM-eq, and the limit of detection is 20 μM-eq. The device was successfully tested in the analysis of standard antioxidant solutions. The recoveries were (92–113)%, and the relative standard deviation did not exceed 15%. A good correlation was found between the data obtained by the approach and the potentiometric method in a macrocell for fruit juice analysis. Pearson’s coefficient for the obtained experimental data was 0.9955. The proposed portable device is promising and can be used in field conditions.
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