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作者
Sai Li,
Jiachen Wei,
Yixiang Wang,
Qunyu Gao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-07-21
卷期号：171: 111794-111794
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111794
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