Quality and microbiome changes in different muscles of channel catfish (Ictalurus punctatus) during cold storage

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作者
Li Wang,Hongyu Jiang,Binchen Wang,Haimei Gong,Xinping Lin,Chaofan Ji,Sufang Zhang
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
卷期号:147: 108060-108060 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2025.108060
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