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作者
Wei He,
Wan Wang,
Ying Xin,
Meili Huan,
Ren Chengang,
Lian‐Hui Zhang,
Qingbin Guo,
Steve W. Cui,
Kang Ji
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-09-08
卷期号：172: 111953-111953
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111953
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